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Il punto di infiammabilità è la temperatura più bassa alla quale un liquido può formare una miscela infiammabile nell'aria vicino alla superficie del liquido, una volta stabilita una fonte di ignizione. Più basso è il punto di infiammabilità, più è facile infiammare il materiale. Il punto di infiammabilità indica la temperatura critica a e oltre la quale sono necessarie precauzioni adeguate per eliminare il pericolo di incendio durante il riscaldamento.
Per misurare il punto di infiammabilità del bitume, è possibile utilizzare diversi dispositivi, secondo lo standard richiesto. Il punto di infiammabilità viene comunemente determinato dal metodo della tazza aperta o della tazza chiusa:
